そらのカナタです♪おススメ料理と育児日記をつづっています。どうぞヨロシクです☆

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鴨団子の柳川風です。←失敗です。泣

こんばんは~泣

今夜の料理は失敗しました~。涙
鴨料理に挑戦してみたのですが…合格点には達しませんでした。泣
一応、写真は載せますが…。
味は50点ですね~。経験不足でした。

IMG_2298.jpg

【反省点】
①鴨肉をフードプロッセサーに掛け過ぎて、鴨肉の食感が弱かった。
 肉感を出す為に、フープロの掛けすぎに注意した方が良いのではないか?
②鴨団子に入れる生姜の量は、多めにした方が良いのではないか?
③鴨団子に味噌を入れた方がコクが出るのではないか?
④鴨団子に入れるネギの量を増やした方が良いのではないか?(肉200gにネギ1本では少ない?)
⑤牛蒡の水にさらす時間は、短めにした方が良いのではないか?(牛蒡の香りが弱かった)


すみません。反省点を挙げました。次に作る時の注意点としてのせておきます。
次こそは美味しい鴨団子を作りたいです。笑
まぁ~。失敗も勉強のうちですね~。笑 ← いつもこうやって自己完結してます。笑

【今夜の献立】
鴨団子の柳川風
きのこの炊き込みご飯
キャベツのみそ汁
グレープフルーツ

IMG_2316.jpg

今日の写真はライトアップして撮影してみました。
光の当て方をもう少し変えた方が良さそうですね~。
上の写真は反射してまぶしいし…
下の写真は手前の方ばかりが明るいように感じます。ふぅ。
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Author:そらのカナタ
H22年2月11日に息子
こうちゃんが産まれました☆
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