そらのカナタです♪おススメ料理と育児日記をつづっています。どうぞヨロシクです☆

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ふんわり豆腐♪

こんばんは~。笑
今夜は豆腐料理です。ふんわり豆腐を作りました!!
レンジでチンの簡単レシピです!!
この料理は、私が胃を壊した時に、母が作ってくれた料理です。
豆腐がフワッと柔らかくて美味しかったのです~。おススメです~。
今回は香り付けに練りゴマを加え、脇に具材も添えてみました!

IMG_3849.jpg

【材料】4人分
豆腐 1丁半(600g)
卵 2個
塩 小さじ1/2杯
練りゴマ 大さじ1杯

<かけ汁>
だし汁 2カップ
薄口しょうゆ 大さじ1杯
塩 小さじ2/3杯
みりん 大さじ1杯

鶏肉 80gくらい
人参 1/2本くらい
かまぼこ 適量
しめじ 1パック
三つ葉 少々

【作り方】
①豆腐は水切りします。(600g→500gにします)
フードプロセッサーに豆腐・卵・塩・練りゴマを入れて、ペースト状にします。
器に4等分に分けておきます。

②鶏肉は削ぎ切りにします。人参は花型にします。
かまぼこは飾り結びにして、サッと下ゆでします。しめじは小房に分けます。

③鍋にかけ汁の材料を入れ、火にかけます。
煮立ってきたら、鶏肉・人参を加えて火を通します。
火が通ったら、かまぼこ・しめじを加えて一煮立ちしたらOKです。

④4等分に分けた①の器にラップをかけ、600wで3分加熱します。
(加熱しすぎると、豆腐が固くなるので注意!!)
レンジで加熱したら、③のかけ汁をかけて、具材・三つ葉を添えれば完成です♪

【今夜の献立】
豆腐のふんわり蒸し
かぼちゃのいとこ煮
白菜の浅漬け
ごはん
IMG_3853.jpg

今夜の献立は、油ゼロの調理でした!!ヘルシー♪♪
油を使わず作れるのは、日本食のスゴイ所なのかもしれませんね!
それにしても…レンジ調理って便利~。。

次回の記事は月曜日です!!!それでは~
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コメント
ふぅ~〃
お疲れちゃん
お豆腐料理ですか〃
美味しそう〃笑
私も豆腐大好きですよ~笑
揚げ豆腐なんかも美味しいですよね
油が跳ねて大変かもですが〃
揚げたては美味ですよ~
2009/02/01(日) 15:31 | URL | あじ #JalddpaA[ 編集]
おひさしぶりです♪
油抜きでヘルシーで栄養もあって、とってもおいしそうです!
お母様のやさしさも込められてるんですね・・
ステキです☆
かぼちゃのいとこ煮も魅力的!
2009/02/01(日) 21:34 | URL | まるま #-[ 編集]
こんばんは。
これもヘルシーで美味しそうです。電子レンジを有効に使ってらっしゃる。

前の記事のいなり寿司も綺麗なお花のような盛りつけと感心しましたよ。しかも中のお寿司も手作りなんて…!私は寿司太郎だったりします。(^^;

レスありがとうございました。豆腐ハンバーグ大葉とかも美味しそうですね。色々やってみます。
2009/02/01(日) 21:35 | URL | ゴロ #mQop/nM.[ 編集]
おばんです~
あぁヘルシーですねえ。
前の記事のいなり寿司もおいしそう。
みてたらおなかすいちゃった・・・

ところで・・・
カナブン先生の一番好きな食べ物
(お料理)ってなんですか~?
だめだ。。ねむ。。。明日でなおしますw
2009/02/02(月) 01:08 | URL | ぱぴ姐 #tHX44QXM[ 編集]
お豆腐を一度くずしてまた固めるんですね~!おもしろい!!色んな味付けできそうですね♪
あと中にとり挽肉なんかを包んでも良さそう!?
固いしっかりしたお豆腐も好きだけど、
一番好きなのはほろほろのおぼろ豆腐!
胃を壊したときうちはもっぱらおかゆかうどんだったなぁ~。
あ、あとシンプルなトマトのパスタも。笑

2009/02/02(月) 10:57 | URL | RINA #t11baV6k[ 編集]
こんばんは~。
あじ兄さま。
風邪を引いてしまったかもしれません。
兄さまも風邪を引かない様に気をつけて下さいね。
今度、揚げ豆腐も作りますね!!食べてくださいね。笑

まるまさん。
ありがとうございます。
かぼちゃのいとこ煮は大好物です。
母の愛は深いですね。もちろん。父も。。
寒い日が続きますので、お風邪を召しません様に☆

ゴロさん。
レンジ調理は便利ですね!!もっと極められたら、料理の幅も広がりそうです。
寿司太郎は手早くできて便利ですね!!私も使います~。
明日の恵方巻きも作りたいです。

ぱぴ姐さま。。
え~と。好きな料理ですね。。うぅ~ん。難しい質問です。
何だろう??うぅ~ん。悩
ダメだ!浮かばないです~。宿題にさせて下さ~い!!
…で。姐さまの一番好きな料理はなんです??笑

RiNAさん。
おぼろ豆腐って美味しいですよね。
なんだか食べたくなってきちゃいました。
トマトパスタおいしそう。。
でも元気が出ない自分が…。ふぅう。
RiNAさんも体調にお気をつけ下さ~い!!
2009/02/02(月) 22:10 | URL | そらのカナタ #JezSLo8M[ 編集]
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Author:そらのカナタ
H22年2月11日に息子
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