そらのカナタです♪おススメ料理と育児日記をつづっています。どうぞヨロシクです☆

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姐さま直伝☆豚肉のニンニク煮です~♪

こんばんは。
今日は大変な事がありました。つい先ほど、家の近くで火事があったのです。
間近で火事を見た事がなかったので、ドキドキしました。
近所の人達もわやわやと外に出てきて、心配そうに眺めていました。

消防士さんも、今来たばかりなの??って人が、Tシャツにジーパン姿であくせく動き回っていました。
不思議な光景でした。
幸い、消火活動もスムーズでケガ人はいなかった様です。
火事は怖いですね~。皆さんも火の扱いに気をつけて下さい。

え~と。今夜はぱぴ姐さまの直伝☆ニンニク煮です~♪
何の肉にしようカナと悩んだのですが、昨夜は鶏肉だったので、豚肉にする事にしました!!

想像以上に美味しくてビックリです!お肉もとろける様な柔らかさでした。ニンニクも美味しいです~。
姐さま。ありがとうございました。とても良いレシピを教えてもらっちゃいました。笑
少し、自分風にアレンジしちゃいましたが…。美味しくできましたので紹介します。

IMG_1991.jpg

豚肉のにんにく煮の作り方です♪

【材料】4人分
豚肩ロース肉かたまり 500g
ニンニク 1房(←1玉カナ?)
ゆで玉子 4個
鷹の爪 1本
めんつゆ 400cc
砂糖 大さじ1杯

付け合せ レタス マカロニサラダ

【作り方】
①フライパンを熱し、豚肉の表面をこんがり焼きます。(こうすると、旨味成分が外に逃げません)
②鍋にめんつゆと砂糖を入れ、火にかけます。豚肉とニンニク(皮をむいたもの)を入れて煮ます。
 30分くらい煮たら、ニンニクを取り出し、代わりにゆで玉子を入れて再度30分ほど煮ます。
③豚肉がとろけるくらい柔らかくなったら、火を消し、鍋に入れたまま冷まします。(荒熱が取れるくらいでOK。こうすると味がじんわり肉にしみこみます)
④食べる直前に火にかけ温めます。包丁で切り分け皿に並べます。
付け合せを添え、煮汁を使ったソースを上からかければ完成です!!

【今夜の献立】
豚肉のニンニク煮
コーンポタージュスープ
ごはん
果物

IMG_1988.jpg
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コメント
おいしそう~~!
今度豚ちゃんでつくってみます!
しかし、調味料の分量とか、よく計算しているね、すごい!

自分なんて全部「適量」
ジャーって入れて、においで判断すんのよ~笑 あ、ちょっと甘みが足りない匂いがする~とか思おうと砂糖を足すとかね www

最近までうちの近くにあった八百屋さんは、いつも白菜を白才、
にんにくを人肉って書いてありました (まじで!真剣に書いてあったww)
2008/10/02(木) 22:58 | URL | ぱぴ #tHX44QXM[ 編集]
良い天気ですね~笑
ニンニク煮~。マジで美味しかったです~。笑
今度は鶏肉でやってみたいです。
鶏肉なら煮込み時間も少なくて大丈夫そうですし…。
それにしても…。甘味を匂いで判断しているなんて~!!ビックリ!!笑

姐さま。実は忍犬の鼻をお持ちなのでは??

私は後々栄養価計算するので、分量は量る癖がついているんですよ~。

そういえば、うちの近くの居酒屋さんの看板には…。
『店の前に注射しないで下さい!』って書いてありましたよ~。
当て字の方がインパクトがあるんですかね??
面白いですけどね~。ふふふ笑
2008/10/03(金) 13:30 | URL | そらのカナタ #JezSLo8M[ 編集]
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Author:そらのカナタ
H22年2月11日に息子
こうちゃんが産まれました☆
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